Resveratrol ist ein natürlicher Pflanzenstoff, der in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat – oft als „Anti-Aging-Wirkstoff“ in den Schlagzeilen. Besonders bekannt wurde er durch das sogenannte „Französische Paradoxon“. Doch was bedeutet das und was steckt wirklich hinter der Resveratrol Wirkung?
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Wissen kompakt
- Resveratrol ist ein natürlicher Pflanzenstoff aus der Klasse der Polyphenole.
- Für Nahrungsergänzungsmittel wird Resveratrol aus Traubenschalen, Traubenkernen oder Japanischen Staudenknöterich gewonnen.
- Studien zeigen antioxidative und entzündungshemmende Effekte von Resveratrol, jedoch fehlt der wissenschaftliche Beweis für eine Wirkung beim Menschen.
Was ist Resveratrol?
Resveratrol gehört zu den Polyphenolen, einer großen Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe. Es kommt in vielen Pflanzen natürlich vor – besonders reichhaltig in
- Traubenschalen und Rotwein,
- Beeren (z. B. Johannisbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren) sowie
- Erdnüssen.
Bekannt ist Resveratrol durch Rotwein geworden, denn je nach Rebsorte und Lesetermin können bis zu 17,7 mg Resveratrol pro Liter Rotwein enthalten sein. Da in Frankreich sowohl viel Rotwein hergestellt wird als auch ein sehr hoher Pro-Kopf-Konsum herrscht, ist das sogenannte „Französische Paradoxon“ entstanden: Es wurde beobachtet, dass die Rate von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Frankreich trotz fettreicher Ernährung vergleichsweise niedrig war. Bereits seit den frühen 1990er-Jahren wurde vermutet, dass ihr moderater Rotweinkonsum – insbesondere der Resveratrolgehalt – zu diesem günstigen Phänomen beitragen könnte.
| Klassifizierung | Polyphenol (sekundärer Pflanzenstoff) |
| Vorkommen | Traubenschalen, Rotwein, Beeren, Erdnüsse |
| Gewinnung | Aus Traubenschalen, Traubenkernen oder aus dem Japanischen Staudenknöterich |
Resveratrol Wirkung
In Labormodellen und Tierstudien zeigte Resveratrol eine Vielzahl spannender Eigenschaften. Beobachtet werden konnten
- antioxidative,
- entzündungshemmende,
- antiproliferative(zellwachstumshemmende) und
- antiangiogenetische (der Neubildung von Blutgefäßen entgegenwirkend)
Effekte. Besonderes Interesse galt in den Studien der antioxidativen Resveratrol Wirkung – also der Wirkung gegen oxidativen Stress. Dieser ist nämlich maßgeblich an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, neurodegenerativen (nervenabbauenden) Erkrankungen und Alterungsprozessen beteiligt. Die Resveratrol Wirkung wird daher laufend auf folgenden Gebieten erforscht:
- Herz-Kreislauf-System und Stoffwechsel: In Tiermodellen zeigte Resveratrol günstige Effekte auf Cholesterin- und Blutzuckerwerte.
- Neuroprotektive Effekte: Ein weiterer Forschungsansatz untersucht, ob Resveratrol Nervenzellen schützen könnte – relevant etwa im Zusammenhang mit Alzheimer oder Parkinson.
- Krebs: Labor- und Tierstudien deuten darauf hin, dass Resveratrol das Wachstum von Tumorzellen bremsen, deren programmierten Zelltod (Apoptose) fördern und die Neubildung von Blutgefäßen hemmen könnte, die Tumore für ihr Wachstum benötigen.
- Langlebigkeit und Alterung: Besondere Aufmerksamkeit erhielt Resveratrol durch den möglichen Einfluss auf sogenannte Sirtuine („Langlebigkeitsgene“). In Forschungsorganismen, z. B. Fadenwürmern, Fruchtfliegen oder Hefen, konnte dadurch teilweise die Lebensdauer verlängert werden.
Viele dieser Resveratrol Wirkungen stammen bisher aus Labor- und Tierversuchen. Ob sie sich auch beim Menschen bestätigen, müssen zukünftige Studien zeigen. Daher gibt es derzeit keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Aussagen (Health Claims) für Resveratrol in der EU.
Gut zu wissen
Die in experimentellen Studien wirksamen Resveratrol-Dosen liegen im Bereich von etwa 1 g pro Tag. Da Rotwein im Schnitt 1 bis 10 mg Resveratrol pro Liter enthält, müsste man dafür hunderte Liter Rotwein am Tag trinken. Der Zusammenhang zwischen dem moderaten Rotweinkonsum und dem geringen Vorkommen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Frankreich ist daher eher durch multifaktorielle Einflüsse zu erklären als durch den Resveratrol-Gehalt im Rotwein.
Resveratrol Wirkung Haut
Auch die Resveratrol Wirkung auf die Haut wird zunehmend untersucht. Die antioxidativen Eigenschaften von Resveratrol stehen hier besonders im Fokus: Freie Radikale, die beispielsweise durch UV-Strahlung oder Umweltbelastungen entstehen, können die Hautalterung beschleunigen.
In Labor- und Tiermodellen konnte Resveratrol diesen oxidativen Stress mindern und entzündliche Prozesse in Hautzellen reduzieren. Daher findet man mittlerweile vermehrt Kosmetika, die Resveratrol als Inhaltsstoff enthalten – es reiht sich damit in die Reihe effektiver Antioxidantien ein, die häufig in Anti-Aging-Produkten verwendet werden. Aussagekräftige Studien am Menschen und klare wissenschaftliche Nachweise für eine sichtbare Resveratrol Wirkung auf die Haut gibt es bislang jedoch nicht.
Wissenschaftliche Studien zu Resveratrol
Wir bei apodiscounter legen großen Wert auf die Verwendung wissenschaftlich fundierter Quellen, wie beispielsweise Studien aus Fachzeitschriften. Hier findest du einige Originalquellen zu diesem Artikel:
Resveratrol Nebenwirkungen: Ist Resveratrol schädlich?
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) kam in einer Sicherheitsbewertung zu synthetischem trans-Resveratrol zu dem Ergebnis, dass eine tägliche Aufnahme von bis zu 150 mg trans-Resveratrol aus Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene als sicher gilt.
Studien zur Fragestellung, ob Resveratrol schädlich sei, beschreiben als mögliche Nebenwirkungen vor allem leichte Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit, Bauchschmerzen oder Durchfall – meist jedoch erst bei höheren Dosierungen ab 1 g Resveratrol pro Tag. Schwere oder langfristige Nebenwirkungen wurden nicht festgestellt.
Für Kinder, Jugendliche, Schwangere und Stillende liegen keine ausreichenden Sicherheitsdaten vor. Hier sollte auf eine Einnahme von Resveratrol verzichtet werden. Auch Menschen mit chronischen Erkrankungen oder bei Einnahme von Medikamenten wird empfohlen, die Resveratrol Einnahme mit ärztlichem Rat abzustimmen.
Faktencheck Resveratrol
| Klassifizierung |
| Natürliches Polyphenol (sekundärer Pflanzenstoff) |
| Resveratrol Wirkung |
| Resveratrol wird traditionell und/oder unterstützend eingesetzt zur: • Förderung zellschützender Prozesse • Begleitung gesunder Alterungsprozesse • Stärkung der Herz-Kreislauf-Gesundheit • Hautpflege Diese Wirkungen sind wissenschaftlich nicht abschließend belegt. |
| Resveratrol Nebenwirkungen |
| Mögliche Nebenwirkungen von Resveratrol sind: • Magen-Darm-Beschwerden (ab 1 g pro Tag) Vor Einnahme ärztlichen Rat einholen. |
| Allgemeine Verzehrempfehlungen für Resveratrol |
| • Bis zu 150 mg pro Tag gelten als sicher • Am besten zu einer Mahlzeit einnehmen Angaben auf dem jeweiligen Präparat beachten. |
| Hinweis |
| Die Angaben zu Wirkung, Nebenwirkungen und Verzehr dienen nur zur Information und ersetzen keine medizinische Beratung. Bitte vor Anwendung ärztlichen Rat einholen. Nahrungsergänzungsmittel sind keine Arzneimittel und ihre Wirksamkeit ist nicht abschließend belegt. |
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Hinweis: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und einen gesunden Lebensstil. Bei ernsthaften oder anhaltenden gesundheitlichen Beschwerden sollte immer ein Arzt oder eine Ärztin aufgesucht werden. Nahrungsergänzungsmittel sind nicht zur Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.
Häufige Fragen zu Resveratrol
Was ist Resveratrol und warum gilt es als Anti-Aging-Wirkstoff?
Resveratrol ist ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Polyphenole, der aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften häufig mit Anti-Aging und Zellschutz in Verbindung gebracht wird.
Welche Resveratrol Wirkung ist wissenschaftlich belegt?
Viele Effekte von Resveratrol (antioxidativ, entzündungshemmend, zellschützend) sind vor allem in Labor- und Tierstudien gezeigt worden. Beim Menschen zeigen Studien bislang uneinheitliche und eher geringe Effekte, sodass ein klarer Nutzen noch nicht als gesichert gilt.
Ist Resveratrol schädlich oder gesundheitlich bedenklich?
Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gilt trans-Resveratrol in Dosierungen bis zu 150 mg pro Tag als sicher, höhere Mengen können jedoch Magen-Darm-Beschwerden verursachen.
Hat Resveratrol eine nachgewiesene Wirkung auf die Haut?
Die Resveratrol Wirkung auf die Haut wird vor allem aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften diskutiert, klare klinische Belege für sichtbare Effekte beim Menschen fehlen bislang.
Reicht Rotwein aus, um von der Resveratrol Wirkung zu profitieren?
Nein, die im Rotwein enthaltenen Mengen an Resveratrol sind nach aktuellem Wissensstand zu gering, um mögliche Effekte zu erzielen.
Quellen
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2016, January 12). Safety of synthetic trans-resveratrol as a novel food pursuant to Regulation (EC) No 258/97: Scientific Opinion. EFSA Journal, 14(1), Article 4368.
- Weiskirchen, S., & Weiskirchen, R. (2016). Resveratrol: How much wine do you have to drink to stay healthy? Advances in Nutrition, 7(4), 706–718.
- Renaud, S., & de Lorgeril, M. (1992). Wine, alcohol, platelets, and the French paradox for coronary heart disease. Lancet (London, England), 339(8808), 1523–1526.
- Catalgol, et al. (2012). Resveratrol: French paradox revisited. Frontiers in Pharmacology, 3, Article 141.
- Ahmed, T., Javed, S., Javed, S. et al. Resveratrol and Alzheimer’s Disease: Mechanistic Insights. Mol Neurobiol 54, 2622–2635 (2017).
- Fogacci et al. (2019). Effect of resveratrol on blood pressure: A systematic review and meta-analysis of randomized, controlled, clinical trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 59(10), 1605–1618.
- Eder et al. (2001). Resveratrolgehalte von Trauben und Rotweinen in Abhängigkeit von Lesejahrgang und Lesetermin. Mitteilungen Klosterneuburg – Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, 51(2–3), 64–78. Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau.
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